• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة صيفية سهلة ومليئة بالنكهات، فإن السجق المدخن يعد خياراً مثالياً لوجبة غداء خفيفة أو عشاء سريع.

إليكِ وصفة عملية لتحضيره بخطوات واضحة ومكونات بسيطة.

المكونات الأساسية:

- نصف كيلو سجق مدخن مقطّع إلى حلقات مائلة أو دوائر.

- بصلة كبيرة مُقطّعة شرائح.

- فلفل رومي شرائح (اختر الأخضر أو ألوان حسب رغبتك).

- 2 فص ثوم مفروم.

- 2 ملعقة كبيرة زيت.

- 2 ملعقة كبيرة صلصة طماطم.

- ثمرة طماطم مبشورة أو مفرومة ناعمة.

- رشة من الملح والفلفل الأسود.

- رشة بابريكا أو شطة لإضافة نكهة حارة (اختياري).

- نصف ملعقة صغيرة زعتر أو بهارات لحمة حسب التفضيل.

طريقة التحضير:

1. في مقلاة عميقة، سخني الزيت على نار متوسطة، ثم أضيفي البصل وقلّبيه إلى أن يذبل ويتحول إلى اللون الذهبي الفاتح.

2. قومي بإضافة الثوم المفروم واستمرّي في التقليب لمدة نصف دقيقة حتى تظهر رائحته الشهية.

3. أضيفي حلقات السجق المدخن، واشويها جيداً لمدة 5 دقائق حتى تأخذ لوناً مشوياً جميلًا.

4. بعد ذلك، ضعي الفلفل الرومي فوق السجق وامزجي المكونات مع بعضها.

5. أضيفي الطماطم المبشورة وصلصة الطماطم، وامزجي الخليط جيداً لتحصلي على قوام غني.

6. قومي بتتبيل الخليط باستخدام الملح والفلفل الأسود، مع إضافة البابريكا أو الشطة والزعتر حسب تفضيلاتك.

7. غطي المقلاة واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 10 دقائق حتى ينضج بالكامل.

طريقة التقديم:

قدمي السجق المدخن ساخناً مع خبز بلدي أو داخل السندوتشات، ويمكن إكمال الوجبة بإضافة بطاطس محمرة.

كما يمكنك تقديمه كطبق جانبي بجانب الأرز الأبيض أو المكرونة لوجبة غداء متكاملة.

تعد هذه الوصفة خيارًا مثاليًا لمحبي الأطعمة السريعة ذات الطعم اللذيذ والنكهة المميزة.