• الرئيسية
• مطبخ

شوربة العدس المصرية ليست مجرد وجبة لذيذة تُدفئ القلب، بل هي أيضًا خيار غذائي صحي واقتصادي مناسب لجميع أفراد الأسرة.

سواء كنت تبحثين عن طريقة سهلة ومكونات بسيطة أو ترغبين في تعزيز نظامك الغذائي بمزيد من الفوائد، فإن شوربة العدس تعد الخيار المثالي.

المكونات التي تحتاجينها لتحضير شوربة العدس

- كوب واحد من العدس الأصفر مغسول جيدًا

- بصلة متوسطة الحجم مفرومة

- جزرة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة

- ثمرة بطاطس صغيرة مقطعة

- 2 فص ثوم مفروم

- 4 أكواب من الماء أو مرق الخضار حسب الرغبة

- ملعقة صغيرة من الكمون

- نصف ملعقة صغيرة من الكركم (اختياري)

- ملح وفلفل حسب الذوق

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون أو الزبدة

خطوات التحضير

1. في قدر كبير على نار متوسطة، ضعي زيت الزيتون أو الزبدة وسخنيها قليلًا، ثم أضيفي البصل المفروم وقلّبيه حتى يذبل.

2. أضيفي الثوم، الجزرة، البطاطس، وقلّبي لدقيقتين حتى تبدأ المكونات جميعها بالطراوة.

3. أضيفي العدس الأصفر المغسول مسبقًا مع الماء أو مرق الخضار، ثم قومي بتتبيل الشوربة بالكركم، الكمون، الملح، والفلفل.

4. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة تتراوح بين 25 و30 دقيقة أو حتى تنضج المكونات بالكامل ويصبح العدس والخضراوات طرية.

5. بعد أن تبرد الشوربة قليلًا، استخدمي الخلاط اليدوي أو العادي لخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا ومتجانسًا.

6. إن احتجت لتعديل قوام الشوربة، أضيفي قليلاً من الماء الساخن للوصول إلى السماكة التي تفضلينها.

7. ضعي الشوربة في طبق التقديم وزينيها برشة إضافية من الكمون أو قليل من عصير الليمون حسب الرغبة.

للتقديم

يمكنك تقديم شوربة العدس مع شرائح الخبز المحمص أو العيش البلدي لإضافة المزيد من قرمشة الطعم. لعشاق النكهات الحارة، يمكن وضع القليل من البصل الأخضر أو الشطة على الوجه.

نصيحة غذائية مهمة

إضافة عصير الليمون إلى شوربة العدس عند التقديم يساعد جسمك على امتصاص عنصر الحديد بشكل أفضل، مما يجعل هذه الوجبة ليست فقط لذيذة بل غنية بالفوائد الصحية، خاصة للنساء لتعزيز قوة الدم وعلاج فقر الحديد.

ابدئي بتحضير هذه الوصفة الآن واستمتعي بتجربة تجمع بين الطعم والفائدة في كل ملعقة.