• الرئيسية
• مطبخ

تعد الحلاوة الطحينية من الأصناف الشهيرة التي تقدم في سندوتشات المدارس، ويمكن تحضيرها في المنزل بسهولة.

نقدم لكم اليوم طريقة عمل الحلاوة الطحينية مثل المصانع.

مقادير الحلاوة الطحينية

- نصف كيلو سمسم أبيض: لتحضير الطحينة في المنزل.

- كوب زيت: يمكن الاستغناء عنه وشراء الطحينة جاهزة.

- 2 كوب ونصف طحينة: إذا لم يتم تحضير الطحينة في المنزل.

- نصف كوب ماء: لخلط المكونات.

- عرق حلاوة ناشف: 35 جرام من عند العطار.

- كوب ونصف سكر: لتحلية الحلاوة.

- نصف كوب عسل جلوكوز: اختياري لتحسين القوام.

- نصف ليمونة: لإضافة نكهة الليمون.

- مكسرات للتزيين أو فول سوداني: اختياري لإضافة نكهة ومظهر جذاب.

طريقة تحضير الطحينة في البيت

- تحميص السمسم: ضعي السمسم في طاسة على النار حتى يسخن فقط، ثم ارفعيه من على النار.

- طحن السمسم: قومي بطحن السمسم في وعاء الكبة الكهربائية حتى يصبح أشبه بالرمل.

- خلط السمسم مع الزيت: أضيفي السمسم المطحون والزيت في وعاء الخلاط الكهربائي وقومي بالخفق حتى تحصلي على قوام الطحينة المناسب.

طريقة تحضير الحلاوة الطحينية

- تحضير عرق الحلاوة: ضعي عرق الحلاوة في قدر على النار وأضيفي عليه كوبين من الماء واتركيه لمدة نصف ساعة حتى تتغير الماء ويصبح لونها بني.

- تحضير الشربات: ضعي السكر ونصف كوب من الماء في قدر على النار واتركيه دون تقليب، ثم أضيفي عصير نصف ليمونة وعسل الجلوكوز واتركيهم حتى الغليان.

- اختبار الشربات: خذي ملعقة من الشربات وضعيها في ماء بارد، إذا وجدتيه شكل كتلة مطاطية فبذلك تكوني حصلتي على القوام المناسب.
- خلط الشربات مع الطحينة: أضيفي الشربات على الطحينة الدافية وقومي بتقليبهم معًا بمعلقة خشب حتى يتجانس تمامًا.

تقديم الحلاوة الطحينية

- وضع الحلاوة في علبة: ضعي الحلاوة في علبة ثلاجة وأضيفي عليها المكسرات المفضلة.

- تبريد الحلاوة: ادخلي العلبة إلى الثلاجة وتصبح بذلك جاهزة على التقديم.

الحلاوة الطحينية مصدر جيد للطاقة بسبب احتوائها على السكريات والطحينة، يمكن تحضير الحلاوة الطحينية بمكونات صحية مثل السمسم والسكر الطبيعي، الحلاوة الطحينية وجبة خفيفة ومغذية يمكن تقديمها للأطفال في المدارس.