• الرئيسية
• مطبخ

يُعتبر مخلل الخيار من الإضافات الشهية التي تضيف لمسة مميزة إلى مختلف الأطباق، بدءًا من المشويات وصولًا إلى الطواجن.

إن كانت لديكِ الرغبة في إعداد هذه المقبلات بطريقة سهلة، إليكِ الوصفة الكاملة للحصول على خيار مخلل بطعم شهي ونكهة متناغمة تجمع بين الخل والثوم.

المكونات:

- نصف كيلو خيار صغير (مغسول جيدًا).

- 4–5 فصوص ثوم (مقطّعين إلى نصفين أو مفرومين خشنًا).

- كوب واحد من الخل الأبيض.

- ثلاثة أكواب ماء مغلي ومبرد.

- ملعقتان كبيرتان من الملح الخشن.

- ملعقة صغيرة من السكر (اختياري لتوازن الطعم).

- نصف ملعقة صغيرة شطة حبوب أو فلفل أسود حب (حسب الرغبة).

- شبت طازج أو ناشف (حسب الذوق لنكهة إضافية).

طريقة التحضير:

1. قومي بغسل الخيار جيدًا، ثم انقعيه في ماء بارد مدة نصف ساعة للحفاظ على قرمشته عند التخلل.

2. جهّزي برطمان زجاجي نظيف ورتّبي فيه الخيار على شكل طبقات، مع توزيع الثوم بين هذه الطبقات.

3. في وعاء آخر، اخلطي الماء المبرد مع الخل والملح والسكر جيدًا حتى يذوبوا بالكامل.

4. اسكبي الخليط فوق الخيار في البرطمان، بحيث يغمر الخيار تمامًا، ثم أضيفي الشبت والفلفل الأسود أو الشطة حسب ذوقك.

5. أغلقي البرطمان بإحكام وضعيه في مكان مظلم أو على رف المطبخ لمدة تتراوح بين 3 إلى 5 أيام وفق حرارة الجو.

6. بعد انتهاء مدة التخمير، خزّني المخلل في الثلاجة للحفاظ على قرمشته.

النتيجة النهائية:

ستحصلين على مخلل خيار مقرمش بنكهة لا تُقاوم من الثوم والخل، جاهز ليكون رفيقًا رائعًا لأي وجبة، سواء كانت مشويات أو أطباق طواجن غنية بالنكهات.

جربي الوصفة واستمتعي بمذاق المنزل بنكهات خاصة تضيف لمسة شخصية لأطباقك اليومية!