• الرئيسية
• مطبخ

الأرز بالمكسرات يُعتبر واحداً من الأطباق الجانبية التي تجمع بين الطعم الغني وسهولة الإعداد، إذ يشكّل توليفة من الأرز البسمتي مع لمسات المكسرات المحمصة والزبيب، ما يضفي على المائدة لمسة احتفالية خاصة.

طريقة تحضير هذا الطبق الشهي بخطوات بسيطة وسريعة.

المكونات:
- كوبان من الأرز البسمتي (منقوع لمدة 20 دقيقة).
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة أو السمن.
- بصلة مفرومة ناعماً.
- ربع كوب لوز محمص.
- ربع كوب كاجو محمص.
- ربع كوب زبيب.
- ملح حسب الحاجة.
- رشة خفيفة من القرفة (اختياري).
- 3 أكواب من مرق الدجاج أو اللحم الساخن.

طريقة التحضير:
1. في إناء مناسب، سخّني الزبدة وأضيفي البصل المفروم، وقلبيه حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً.

2. أضيفي الأرز المُصفّى جيداً وحرّكيه مع البصل والزبدة لمدة دقيقتين حتى يُغطّى بالنكهات.

3. أضيفي الملح ورشة القرفة (لنكهة إضافية)، ثم اسكبي المرق الساخن.

4. اتركي الخليط يغلي على نار متوسطة، ثم قومي بتغطية الإناء وخفضي الحرارة، واتركيه لينضج الأرز كاملاً.

5. في مقلاة صغيرة، حمّصي اللوز، الكاجو، والزبيب حتى تنبعث رائحتهم العطرة ويكتسبوا لوناً ذهبياً خفيفاً. احرصي على عدم حرقهم.

6. عند اكتمال نضج الأرز، قلبيه برفق باستخدام شوكة، وانقليه إلى طبق التقديم.

7. زيّني سطح الأرز بالمكسرات المحمصة والزبيب، وقدميه ساخناً.

نصائح التقديم:
يمكن تقديم هذا الطبق المميز كوجبة جانبية إلى جانب الدجاج المشوي أو اللحم المحمر، أو الاستمتاع به وحده ليكون وجبة نباتية لذيذة ومغذية.