• الرئيسية
• مطبخ

تعتبر وصفة البابا غنوج من الأكلات الشرقية التي تحظى بشعبية واسعة بين النساء باعتبارها وجبة مغذية وسهلة التحضير.

نقدم لك اليوم طريقة إعداد البابا غنوج بمكونات بسيطة وخطوات سهلة لتجعل مطبخك ينبض بالنكهات الشرقية.

المكونات:
- 2 حبة باذنجان متوسطة الحجم
- 2 فص ثوم مفروم
- 3 ملاعق كبيرة من الطحينة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون
- رشة ملح، كمون، وفلفل أسود
- القليل من البقدونس المفروم للتزيين

طريقة التحضير:
1. ابدئي بغسل الباذنجان جيدًا وجففيه، ثم قومي بشويه على النار مباشرة أو داخل الفرن حتى يتحول قشره إلى اللون الأسود ويصبح اللُب ناعمًا وطريًا.

2. بعد أن يبرد الباذنجان، أزيلي عنه القشر المحترق واتركي اللب فقط.

3. اهرسي لب الباذنجان جيدًا باستخدام شوكة أو هراسة حتى تحصلين على قوام ناعم.

4. أضيفي الطحينة وعصير الليمون والثوم المفروم مع الملح، والكمون، والفلفل الأسود. امزجي الخليط جيدًا حتى تتجانس المكونات بالكامل.

5. اسكبي البابا غنوج في طبق التقديم ووزّعي القليل من زيت الزيتون على الوجه.

6. زيني الطبق بالبقدونس المفروم ليضفي لمسة جمالية وطعمًا إضافيًا.

مع هذه الوصفة السهلة والسريعة، يمكنك تقديم طبق بابا غنوج لذيذ وصحي، ما يعكس مهارتك في المطبخ ويعزز مكانتك كخبيرة في تقديم المأكولات الشرقية الغنية.