• الرئيسية
• مطبخ

تحظى "المسقعة بالسجق" بشعبية واسعة باعتبارها وجبة رئيسية لذيذة ومتكاملة، يمكنك إعدادها بسهولة لتفاجئ عائلتك أو ضيوفك بمذاق شهي وفريد.

تعتمد هذه الوصفة على مزج الخضروات مع السجق وإعداد تسبيكة مميزة تضيف لمسة لا تُقاوم. إليك التفاصيل:

المكونات:
- الباذنجان: مقطع إلى مكعبات متوسطة الحجم ومقلي بالقشر.
- الفلفل الملون: مكعبات كبيرة مقلية.
- السجق: مقطع إلى قطع صغيرة.
- الفلفل الحار: مقلي بالكامل حسب الرغبة.

مكونات التسبيكة:
- عصير طماطم طازج.
- صلصة الطماطم المركزة.
- ثوم مفروم ناعم.
- ملعقتان من الخل.
- كزبرة ناشفة.
- ملح وفلفل حسب الذوق.
- زيت للطهي.

طريقة التحضير:
1. تحضير الخضروات والسجق:
- قومي بتشويح الباذنجان المكعب والفلفل الملون والفلفل الحار في الزيت حتى يتحول لونها إلى الذهبي.
- أضيفي السجق المقطع وشوحيه قليلًا مع الخضروات حتى ينضج.

2.إعداد التسبيكة:
- سخني القليل من الزيت في وعاء على النار، ثم أضيفي الثوم المفروم وقلبيه حتى تفوح رائحته.
- أضيفي صلصة الطماطم وقلبي جيدًا حتى تتكثف قوامها قليلًا.
- صبي عصير الطماطم على الخليط وقلبيه، ثم اتركيه على النار حتى يغلي ويتجانس.

3. الدمج والتقديم:
- اسكبي التسبيكة على مزيج الخضروات والسجق مع التحريك بلطف.
- اتركي الطبق على نار هادئة لبضع دقائق لضمان توزيع النكهات.

نصيحة للتقديم:
قدمي الطبق ساخنًا مع خبز طازج أو أرز أبيض للحصول على وجبة مشبعة ومتكاملة ترضي أذواق الجميع.

متعي عائلتك بهذه الوصفة التي تجمع بين البساطة والطعم الغني.