• الرئيسية
• أنا حوا

من التقاليد المغربية "طبسيل الطاووس"، والطبسيل يعني "الطبق" باللهجة المغربية، طبسيل مختلف بألوانه ورسوماته، المساند الرسمي والأول والأوحد في كل المناسبات وبالخصوص في الأعراس المغربية.

موروث شعبي متواجد في معظم البيوت المغربية، يقدم فيه الأكل الفاخر للضيوف اصحاب المكانة العظيمة، وهو جزء من مهم من جهاز العروسة المغربية أو ما يسمى باللهجة المغربية "الدهاز".

تختلف أسعار "طبسيل الطاووس" حسب نوعه، فالنوع الأصلي قد يصل إلى 500 دولار، أو 100 دولار أو 50 دولار حسب النوع والجودة، أما النوع الشعبي المتوفر في الأسواق بكثرة لا يتعدى سعره 10 دولار.

وعن قصة هذا الماعون، هناك أقاويل كثيرة، لكن الأقرب إلى الحقيقة هو أن الطاووس الذي كان له مكانة اسطورية في المخيلة الشعبية كرمز للخير، كان شعار المرابطين وعَلَمهم، لكنهم كانوا دعاة تقشف وزهد، كانوا يرفضون كل مظاهر الأبهة، لذلك لم تظهر هذه الأطباق في عهدهم، ومع قدوم عهد الموحدين، تحولت الحياة أكثر ترفا فظهر الطاووس لأول مرة على قاعدة "الطبسيل" كما نلاحظه على الأطباق اليوم بلونه الذهبي بخلفية زرقاء.

إذا زرت المغرب وقدم لك اللحم بالبرقوق أو القراصيا في طبسيل الطاووس الأزرق والفراخ بالحامض والزيتون في طبسيل الطاووس الأحمر، فتأكد أنك ضيف مميز.