• الرئيسية
• منوعات

في كل منزل، تمثل بقايا الطعام جزءًا يوميًا من التجربة العائلية، خاصة مع الضغوط الحياتية التي تجعل إعادة تسخين الطعام حلًا سريعًا.

ولكن هل يعقل أن ما كان صالحًا بالأمس قد يتحول اليوم إلى خطر يهدد صحتك وصحة عائلتك؟ وفقًا لتقارير صادرة عن موقع "هيلثي"، هناك حقائق صادمة حول مخاطر بعض بقايا الطعام إذا لم يتم تخزينها وتسخينها بالطريقة الصحيحة.

الأطعمة الأكثر خطورة عند إعادة تسخينها: المفاجآت التي يجب أن تعرفيها

قد تفاجئك الحقيقة بأن بعض المكونات في الأغذية تتحول إلى مصدر خطير يهدد الصحة. ومن أبرزها:

- البطاطس المطبوخة: ترك البطاطس خارج الثلاجة لفترة طويلة يسمح بنمو بكتيريا لا تُقتل بالتسخين، وقد تسبّب تسممًا غذائيًا.

-البيض: سواء كان مسلوقًا أو مقليًا، يتغير تركيب البروتين فيه عند إعادة تسخينه، مما يجعله صعب الهضم وقد يؤدي إلى اضطرابات في الجهاز الهضمي.

- الأرز والمكرونة: يحتويان على بكتيريا Bacillus cereus، التي تفرز سمومًا مقاومة للحرارة. حتى لو بدا الأرز والمكرونة سليمان، يمكن أن يكونا خطرين.

- الدجاج: إعادة تسخينه بطريقة غير متساوية قد تسمح ببقاء بكتيريا السالمونيلا التي تشكّل خطرًا صحيًا.

دور المرأة في الحفاظ على صحة الأسرة

المرأة دائمًا في مقدمة الرعاية الصحية لأفراد أسرتها، ورغم ضغوط الحياة اليومية، يمكنها حماية العائلة من مخاطر التسمم الغذائي باتباع خطوات بسيطة:

-التخزين السليم: لا تتركي الطعام المطبوخ خارج الثلاجة لأكثر من ساعتين. للحفاظ على الجودة والسلامة، انقليه مباشرة إلى حاويات محكمة الإغلاق وضعيه في الثلاجة.

- التسخين الآمن: استخدمي أدوات آمنة مثل الزجاج أو الستانلس ستيل بدلًا من البلاستيك عند التسخين، وتأكدي من رفع حرارة الطعام إلى 74 درجة مئوية كحد أدنى.

- مرة واحدة تكفي: تجنبي تسخين الطعام أكثر من مرة. كل دورة من التسخين والتبريد تزيد من مخاطر نمو البكتيريا الضارة.

- الوعي بالأطعمة الحساسة: تفادي تسخين أنواع معينة مثل البيض والدجاج والأرز المطبوخ، واحرصي على تقديم طعام طازج قدر الإمكان.

نصائح إضافية للحفاظ على صحة الأسرة

للمرأة العصرية، معرفة كيفية التعامل مع بقايا الطعام تعد جزءًا من مسؤوليات حياتها اليومية.

التأكد من استخدام أدوات تخزين نظيفة وآمنة وتقليل الاعتماد على الأطعمة المعاد تسخينها يساعد في تعزيز صحة أفراد العائلة.

استثمري وقتك في التعرف على هذه الإرشادات البسيطة لضمان سلامة المطبخ وتمكينك من تقديم وجبات آمنة ومغذية للجميع. لأن طعام الأمس لا يجب أن يكون "سم اليوم".