• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنت تبحثين عن وجبة إفطار شهية وسهلة التحضير تملأ الصباح بالطاقة والنكهة، فإن الكرواسون هو خيارك المثالي.

هذه المعجنات الفرنسية الشهيرة تجمع بين القوام الهش والطعم الغني، ويمكنك تقديمها سواء محشوة بأصناف لذيذة أو سادة بجانب مشروبك المفضل.

إليك خطوات تحضير الكرواسون بطريقة مبسّطة ومميزة لتحقيق نتائج مثل المحترفين.

المكونات التي تحتاجينها لتحضير العجينة:

- 3 أكواب دقيق متعدد الاستخدامات

- 2 ملعقة كبيرة سكر

- 1 ملعقة صغيرة ملح

- 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية

- ¾ كوب حليب دافئ

- ¼ كوب ماء دافئ

- بيضة واحدة

- 100 غرام زبدة لينة للعجن

- 100 غرام زبدة باردة للفرد

للحشو (اختياري): جبنة، شوكولاتة، زيتون، أو زعتر.

طريقة التحضير خطوة بخطوة:

1. إعداد العجينة:

- في وعاء كبير، ادمجي الدقيق والسكر والملح والخميرة.

- أضيفي الحليب الدافئ والماء مع البيضة، وابدئي بعجن المكونات حتى تتشكل عجينة متجانسة.

- أدخلي الزبدة اللينة تدريجيًا أثناء العجن للحصول على عجينة مرنة لا تلتصق بالأيدي.

- غطي الخليط واتركيه يختمر لمدة ساعة أو حتى يتضاعف حجمه.

2. تحضير الزبدة الخاصة بالفرد:

- ضعي الزبدة الباردة بين ورقتي زبدة وافرديها على هيئة مستطيل رقيق، ثم خزنيها في الثلاجة.

3. فرد العجينة وطيها:

- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق لتصبح بشكل مستطيل.

- ضعي الزبدة المبرّدة في منتصف العجينة وغلّفيها من الأطراف.

- افردي العجينة مجددًا واطويها على ثلاث طبقات، مع إدخالها إلى الثلاجة لمدة 30 دقيقة بين كل طوية. كرري العملية ثلاث مرات.

4. تشكيل قطع الكرواسون:

- افردي العجينة بشكل دائري ثم قطّعيها إلى مثلثات متساوية.

- ابدأي بلف كل مثلث من قاعدته نحو الأعلى ليأخذ شكله النهائي.

- أضيفي الحشو المرغوب إذا كنتِ تريدين تنويع الطعم.

5. التخمير الثاني:

- رصي القطع المُشكّلة على صينية مغطاة بورق الزبدة، وغطّيها واتركيها تختمر لمدة 30-45 دقيقة.

6. الخبز:

- قومي بدهن وجه الكرواسون بخليط البيض المخفوق مع قليل من الفانيليا أو الحليب لإضافة لمعان مميز.

- اخبزيه في فرن مسخّن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20-25 دقيقة حتى يتحول لونه إلى الذهبي الفاتح.

التقديم:

قدّمي الكرواسون ساخنًا بجانب الجبن أو المربى، أو مع مشروب دافئ كالقهوة والشاي، أو كوب عصير منعش لوجبة فطور متكاملة وشهية.

هذا الكرواسون المصنوع بيديك سيُضفي أجواءً استثنائية على صباحك ويجعل من الإفطار لحظة ممتعة تنتظرينها كل يوم.