• الرئيسية
• مطبخ

السجق البلدي يُعتبر واحداً من الأطباق التقليدية المحببة في المطبخ المصري، حيث يتميز بنكهته الغنية وقوامه الذي ينبض بالتوابل الشهية.

هو الطبق المثالي الذي يجذب الكبار والصغار على حد سواء.

إليك وصفة تُمكنك من تحضيره بسهولة في منزلك بمكونات بسيطة وخطوات واضحة للحصول على طعم لا يُضاهى.

المكونات المطلوبة:

- نصف كيلو من السجق البلدي الطازج

- ثمرة بصل كبيرة مُقطعة إلى شرائح

- واحدة من الفلفل الأخضر وأخرى من الفلفل الأحمر، مُقطعتان إلى شرائح

- 2 ثمرة طماطم مُقطعة إلى مكعبات صغيرة

- 2 ملعقة كبيرة من الزيت النباتي أو السمن البلدي

- رشة من الملح والفلفل الأسود وفق الذوق الشخصي

- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة

- رشة شطة (اختياري حسب الرغبة)

خطوات التحضير:

1. قومي بتسخين الزيت أو السمن في مقلاة عريضة على نار متوسطة.

2. أضيفي شرائح البصل إلى المقلاة وقلّبيها باستمرار حتى تصبح ذهبية اللون وتفوح رائحتها.

3. ضعي السجق البلدي مع البصل وقلّبيه على النار حتى يتغير لونه ويُظهر عصاراته.

4. أضيفي شرائح الفلفل الأخضر والأحمر مع السجق وواصلي التقليب لضمان امتزاج الروائح والنكهات.

5. أضيفي مكعبات الطماطم مع التوابل (الملح، الفلفل الأسود، البهارات، ورشة الشطة إذا أحببتِ) وحرّكي جيداً.

6. غطي المقلاة واتركي الخليط يطهى على نار هادئة لمدة 10 دقائق تقريباً، مع تحريك خفيف بين الحين والآخر لضمان الطهي المتساوي.

بهذه الخطوات السهلة ستحصلين على طبق شهي يعكس الأصالة المصرية ويُدخل البهجة على طاولة الطعام.