• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنت تبحثين عن طبق مميز يجمع بين النكهات اللذيذة والمظهر الرائع على طاولتك، فإن وصفة مكرونة بالبيف ستيك وصوص البابريكا الكريمي ستمنحك تجربة طهي استثنائية ومذاقًا لا يُقاوم.

تعرّفي على الطريقة لتحضير هذا الطبق خطوة بخطوة.

المكونات الأساسية:

- 1 كيلوغرام من لحم الستيك، مقطع إلى شرائح صغيرة

- ملح وفلفل أسود حسب الذوق

- ملعقة كبيرة من زيت الزيتون

- ملعقة كبيرة من الزبدة

- 3 فصوص ثوم مفروم

- ملعقة ونصف صغيرة من البابريكا المدخنة

- كوب واحد من الكريمة الثقيلة (أو كوب من الحليب مع ملعقة كبيرة من القشطة)

- نصف كوب من مرق اللحم

- نصف كوب من جبنة البارميزان المبشورة (يمكن استخدام الموزاريلا أو الشيدر حسب الرغبة)

- بقدونس مفروم طازج للتزيين

خطوات التحضير:

1. تحضير المكرونة:

قومي بسلق معكرونة الصدف في ماء مغلي ومملح حسب الإرشادات الموجودة على العبوة. بمجرد أن تنضج، قومي بتصفيتها واحتفظي بها جانبًا.

2. تجهيز البيف ستيك:

تبّلي شرائح اللحم بملح وفلفل أسود حسب رغبتك، وأضيفي البابريكا المدخنة لإضفاء نكهة مدخنة لذيذة. سخّني زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة ثم اشوي قطع اللحم لمدة تتراوح بين 2 إلى 3 دقائق لكل جانب حتى يصبح لونها بنيًا.

لتحصلي على لحم طري، أضيفي كوبًا من الماء الساخن تدريجيًا وكرّري العملية حتى ينضج تمامًا. بعد ذلك، قومي بإزالة اللحم من المقلاة واتركيه جانبًا.

3. إعداد الصوص الكريمي:

خفّفي الحرارة وقومي بإذابة الزبدة في نفس المقلاة التي تم طهي اللحم فيها. أضيفي الثوم المفروم وقلّبيه لمدة دقيقة واحدة فقط للحصول على نكهة عطرية.

بعدها، اسكبي الكريمة الثقيلة ومرق اللحم مع التحريك المستمر، واتركي الخليط على نار هادئة لمدة 3 إلى 4 دقائق حتى يصبح قوامه أكثر كثافة.

أضيفي جبنة البارميزان المبشورة وحرّكي جيداً حتى تذوب بالكامل وتشكل الصوص الكريمي الغني.

4. الجمع بين المكونات:

أعيدي كل من المكرونة المطهية وشرائح اللحم إلى المقلاة مع الصوص، وقلّبي المكونات بعناية لتتغلف جيدًا بالصوص الكريمي اللذيذ.

5. التقديم النهائي:

صفي الطبق في طبق تقديم جميل وزيّنيه بالبقدونس الطازج لمنحه لمسة جمالية ونكهة إضافية رائعة.