• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ من عشاق الأطعمة المنزلية الشهية، فإن معجنات الجبن تعد خيارًا مثاليًا للاستمتاع بوجبة خفيفة مليئة بالنكهات.

هذا النوع من المخبوزات يحظى بحب الكثيرين، ويمكنك إعداده بسهولة في مطبخك بخطوات بسيطة ومكونات متوفرة.

المكونات اللازمة لتحضير عجينة معجنات الجبن:
- 5 أكواب من الدقيق
- 4 ملاعق كبيرة من السكر
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية
- 2 كوب من الماء الدافئ
- 4 ملاعق كبيرة من اللبن البودرة
- علبة واحدة من الزبادي (صافي بدون ماء)
- 1 كوب من زيت الزيتون

مكونات الحشوة:
- جبنة موتزاريلا مبشورة
- جبنة كريمية
- زعتر أخضر مفروم
- حبة البركة للتزيين

خطوات تحضير معجنات الجبن:

1. إعداد العجينة: في وعاء الخلاط أو العجان، ابدئي بخلط الدقيق، اللبن البودرة، السكر، الخميرة، والماء الدافئ. بعد أن تتجانس المكونات، أضيفي الملح تدريجيًا مع الزيت والزبادي. استمري في العجن حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومطاطية.

2. ترك العجينة لتتخمر: غطي العجينة واتركيها لمدة قصيرة حتى يتضاعف حجمها بفعل التخمير.

3. تحضير الحشوة: قومي بخلط جبنة الموتزاريلا مع الجبنة الكريمية، وأضيفي إليها الزعتر الأخضر الطازج للحصول على نكهة مميزة. يمكنك أيضًا رش حبة البركة للحصول على مزيج غني.

4. تشكيل المعجنات: افردي العجينة على سطح نظيف وابدئي بتقطيعها حسب الرغبة. ضعي كمية مناسبة من الحشوة داخل كل قطعة وشكليها بالطريقة التي تفضلينها.

5. الخبز والتقديم: رصي المعجنات المحشوة في صاج مدهون أو مغطى بورق الزبدة، ثم أدخليها إلى فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة متوسطة. اتركيها حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي جذاب.

معجنات الجبن جاهزة الآن للتقديم، استمتعي بها ساخنة مع كوب من الشاي أو أي مشروب تفضلينه. هذه الوصفة مثالية للجمع بين المذاق اللذيذ وسهولة الإعداد في وقت قصير.