• الرئيسية
• مطبخ

البسبوسة واحدة من أشهر الحلويات التي تفضلها الأسر العربية، وخاصةً في أيام الإجازة عندما تريدين تقديم شيء مميز ولذيذ لعائلتك.

إذا كنتِ تبحثين عن وصفة ناجحة لتحضير البسبوسة، فإليك التفاصيل:

مكونات البسبوسة:
- 3 أكواب من دقيق السميد
- 2 ملعقة صغيرة من جوز الهند
- كوب كبير من الزبادي البلدي
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج بودر
- 3/4 كوب سمن
- 3/4 كوب سكر

مكونات الشربات (القطر):
- 2 كوب من السكر
- 2 كوب ونصف من الماء
- نصف عصير ليمونة

طريقة التحضير:

تحضير خليط البسبوسة:
1. في وعاء كبير، قومي بخلط دقيق السميد، البيكنج بودر، وجوز الهند جيدًا.
2. سخني الفرن مسبقًا على درجة حرارة مرتفعة لتكون جاهزة للخبز.
3. ضعي السمن في وعاء على نار متوسطة حتى يذوب (تجنبي الغليان)، ثم أضيفي إليه الزبادي والسكر، واستمري في التقليب حتى يختلط المزيج تمامًا.
4. اسكبي خليط السمن والزبادي فوق خليط السميد، وقلبي كافة المكونات حتى تحصلين على عجينة ناعمة ومتماسكة.
5. قومي بدهن صينية الفرن بقليل من السمن لمنع التصاق البسبوسة.
6. اسكبي عجينة البسبوسة في الصينية بشكل متساوٍ، ثم ضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة أو حتى تصبح ذهبية اللون وتنضج تمامًا.

إعداد الشربات:
1. في قدر على النار، أضيفي السكر والماء وابدئي بالتقليب حتى يذوب السكر بالكامل.
2. اتركي الخليط يغلي ثم أضيفي عصير نصف ليمونة، واتركيه يغلي لفترة إضافية حتى يصبح قوام الشربات كثيفًا ومناسبًا للتسقية.

الخطوة الأخيرة:
بمجرد خروج البسبوسة من الفرن وهي ساخنة، اسكبي عليها الشربات المغلي مباشرة لتتشربه بالكامل. قومي بتغطيتها لفترة قصيرة حتى تبرد وتتماسك، ثم قدميها إلى أفراد عائلتك واستمتعي بمذاق رائع وبألف صحة وعافية.