• الرئيسية
• مطبخ

تعتبر "أم علي" واحدة من أشهر وألذ الحلويات الشرقية التي تتميز بنكهة فريدة وغنية ترضي كافة الأذواق. وبفضل خطواتها البسيطة ومكوناتها المتوفرة، أصبحت الخيار المثالي للعديد من السيدات لتحضيرها كوجبة حلوة لعائلتهن في المنزل.

إليك طريقة تحضير "أم علي" بخطوات تفصيلية سهلة.

مقادير أم علي:
- شرائح ميلفاي جاهزة (أو عجين مُعدّ مسبقًا)
- لتر من اللبن
- كيس من بودرة الكريم كراميل
- تمر مقطع صغير
- جوز هند (حسب الرغبة)
- زبيب (حسب الرغبة)

لتحضير الوجه:
- كريم شانتيه مخفوق
- سكر بودرة

للتزيين:
- قشطة بلدي
- مكسرات متنوعة (حسب الرغبة)

طريقة التحضير:

1. قومي بتسخين اللبن على نار هادئة حتى يصبح دافئًا دون أن يغلي، ثم أضيفي إليه بودرة الكريم كراميل مع التقليب المستمر حتى يتماسك الخليط.

2. في طاجن مناسب، كسّري شرائح الميلفاي وضعي نصف الكمية في القاع، ثم اسكبي فوقها خليط اللبن المحضر.

3. أضيفي التمر المقطع، الزبيب، وجوز الهند حسب رغبتك بالتساوي فوق الطبقة.

4. ضعي طبقة جديدة من الميلفاي فوق حشوة الطاجن، ثم وزعي كريم الشانتيه المخفوق وسكر البودرة على أعلى الوجه بشكل متناسق.

5. أدخلي الطاجن إلى الفرن حتى يحمر السطح ويكتسب لونًا ذهبيًا شهيًا.

6. عند إخراج الطاجن من الفرن، زينيه بالقشطة البلدي وبعض المكسرات لإضافة لمسة نوعية فاخرة.

النصائح:

- يمكن التحكم في كمية السكريات والمكسرات وفقًا لذوق عائلتك.

- التأكد من عدم غلي اللبن عند تسخينه للمحافظة على النكهة وقوام الكريم كراميل.

بهذه الخطوات السهلة والمقادير المتوفرة، استمتعي بمذاق "أم علي" الذي يجمع بين الأصالة والنكهة الغنية ويفرح أفراد الأسرة بتجربة مميزة.