• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنت ترغب في الاستمتاع بمذاق المسقعة الشهية دون الإفراط في السعرات الحرارية، يمكنك تجربة وصفة مسقعة بالبشاميل لايت، التي تتميز بمكوناتها الصحية والقليلة الدسم لتناسب حميتك الغذائية.

المكونات اللازمة لتحضير المسقعة
المكونات الرئيسية:
- شرائح باذنجان مشوي
- 500 جرام من اللحم المفروم
- بصلة مفرومة
- جزرة مفرومة
- نصف كوب كرفس مفروم
- نصف كوب مشروم مفروم
- عصير طماطم طبيعي
- ملعقة صلصة طماطم
- بهارات لحم
- ملح وفلفل حسب الرغبة
- أوراق ريحان طازجة

مكونات البشاميل:
- 2 كوب من اللبن
- 3 ملاعق كبيرة دقيق أسمر كامل الحبوب
- مرق دجاج خفيف
- مكعب زبدة صغيرة
- أوراق ريحان طازجة

طريقة التحضير خطوة بخطوة
1. في مقلاة على نار متوسطة، قومي بتسخين القليل من الزيت ثم أضيفي البصل المفروم حتى يذبل. بعدها أضيفي اللحم المفروم مع الجزر، الكرفس، المشروم، البهارات، الملح والفلفل، وقلبي جيداً.
2. بمجرد نضج المكونات، أضيفي عصير الطماطم وملعقة صلصة الطماطم. استمري بالتقليب حتى يصبح الخليط كثيفًا ومثاليًا كحشو للمسقعة.
3. لتحضير البشاميل: في الخلاط، اخلطي الدقيق الأسمر مع اللبن والمرق للحصول على قوام ناعم. ثم ضعي الخليط في قدر على نار متوسطة مع مكعب الزبدة، وقلبي باستمرار حتى يصبح البشاميل كثيفاً وسلساً.
4. لتحضير الطبق: في صينية بايركس، افردي طبقة رقيقة من البشاميل في القاع. أضيفي فوقها نصف خليط اللحم المفروم، ثم رتّبي شرائح الباذنجان المشوي كطبقة ثانية. أكملي بوضع باقي خليط اللحم وغطّي بالبشاميل المتبقي.
5. قومي بإدخال الصينية إلى فرن مُسخّن مسبقاً على حرارة متوسطة واتركيها حتى تتحمر الطبقة العلوية ويكتمل النضوج.

التقديم
قدمي المسقعة بالبشاميل ساخنة مع جانب من السلطة الخضراء لتحصلي على وجبة غذائية متوازنة وصحية بمذاق شهي يرضي كافة الأذواق.