• الرئيسية
• مطبخ

إذا كنتِ تبحثين عن فكرة إبداعية لتحضير وجبة خفيفة تناسب الإفطار أو العشاء، فإن معجنات الجبن والخضار تأتي كخيار مثالي.

هذه الوصفة تجمع بين الطعم الشهي والقوام الهش، وهي مناسبة لجميع أفراد الأسرة بفضل بساطة مكوناتها وسهولة تحضيرها.

تعرّفي معنا على طريقة إعدادها بخطوات واضحة.

المكونات الأساسية:
- كوبان من الدقيق الأبيض المنخول.
- نصف كوب من الزبادي أو اللبن الدافئ للعجن.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- نصف ملعقة صغيرة من السكر.
- رشة ملح.
- كوب من الجبن (موزاريلا أو رومي مبشور).
- نصف كوب من الفلفل الألوان المفروم.
- ربع كوب من الزيتون المقطع.
- بصلة صغيرة مبشورة (اختياري).
- بيضة واحدة لدهن الوجه.

طريقة التحضير:
1. في وعاء عميق، اخلطي الدقيق مع الخميرة والملح والسكر والزيت بثبات. ثم أضيفي الزبادي تدريجيًا واعجني حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتجانسة.

2. غطي العجين واتركيه في مكان دافئ لمدة 30 دقيقة ليختمر ويتضاعف حجمه.

3. في وعاء منفصل، امزجي الجبن المبشور مع الفلفل الملون والزيتون المقطع والبصل (إن رغبتِ) للحصول على خليط الحشوة.

4. افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق، قومي بتقطيعها إلى دوائر أو مستطيلات حسب الشكل المفضل لديكِ.

5. احشي كل قطعة بمزيج الحشوة وأحكمي إغلاقها جيدًا.

6. ضعي المعجنات المحشوة في صينية مدهونة بالزيت، وادهني وجهها بالبيض المخفوق لتكتسب لونًا ذهبيًا جذابًا عند خبزها.

7. أخبزي الصينية في فرن مسخن مسبقًا على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة أو حتى ينضج العجين ويتحول لونه إلى الذهبي الجميل.

نصائح التقديم:
قدّمي معجنات الجبن والخضار ساخنة إلى جانب كوب شاي أو عصير منعش. كما يمكنكِ الاحتفاظ بالباقي في علبة محكمة الإغلاق للحفاظ على طراوتها لفترة أطول.

هذه الوصفة ليست فقط لذيذة وسهلة التحضير، ولكنها أيضًا خيار صحي غني بالألوان والنكهات الطبيعية التي تناسب ذوق المرأة العصرية الباحثة عن التميز في مطبخها.