• الرئيسية
• مطبخ

إليك طريقة تحضير الدجاج المسحب المشوي بكل سهولة في المنزل، مع تتبيلة فريدة تمنحه نكهة لا تُضاهى.

المكونات:

- نصف كيلو من صدور الدجاج المخلية من العظم.

- 2 ملعقة كبيرة زبادي.

- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.

- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.

- 3 فصوص ثوم مهروس.

- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.

- 1 ملعقة صغيرة كركم.

- نصف ملعقة صغيرة كمون.

- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.

- نصف ملعقة صغيرة بهارات دجاج.

- ملح حسب الرغبة.

- رشة شطة أو الصوص الحار (اختياري).

طريقة التحضير:

تتبيل الدجاج:

1. في وعاء كبير، امزجي الزبادي مع عصير الليمون والزيت والتوابل والثوم المهروس والملح جيدًا حتى يتجانس الخليط.

2. أضيفي شرائح الدجاج وقلّبيها جيدًا لتتشرب التتبيلة بالكامل.

3. غطي الوعاء وضعيه في الثلاجة لمدة لا تقل عن ساعتين، ويفضل تركه طوال الليل للحصول على مذاق غني.

الشوي:

1. سخني الشواية أو الجريل، أو استخدمي مقلاة غير لاصقة.

2. قومي بإضافة القليل من الزيت، ثم اشوي قطع الدجاج على نار متوسطة لمدة 5-7 دقائق لكل جانب، حتى تنضج تمامًا وتكتسب لونًا ذهبيًا.

3. للاستخدام بالفرن، سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية واشوي الدجاج لمدة 25 دقيقة مع تقليبه مرة في المنتصف.

التقديم:

قدمي الدجاج المسحب ساخنًا بجانب الأرز الأبيض أو البطاطس المشوية أو الخبز العربي. يُمكنك تزيينه بالبقدونس المفروم، شرائح الليمون، أو الفلفل الملون لإضفاء مظهر شهي ومغري.

ابدئي اليوم بتجربة هذه الوصفة البسيطة واستمتعي بمذاق استثنائي مع عائلتك.